Macchine e impiantista MOCA dell’industria alimentare
La prima parte del corso è volta a illustrare la legislazione applicabile, quando si parla di MOCA, alle macchine e impianti per l’industria alimentare. La parte centrale del corso tratterà le modalità per definire un “piano analitico” ai fini della “documentazione di supporto” relativa ai materiali: plastica, siliconi, gomme, rivesti menti, acciaio inox e altre leghe destinati a venire a contatto con gli alimenti, secondo la legislazione e le buone prassi.
Il corso termina affrontando il tema della Dichiarazione di Conformità delle macchine e impianti a uso alimentare.
Il corso è quindi rivolto a chi produce parti/componenti delle macchine, a chi fabbrica macchine e impianti finiti e a chi utilizza le macchine: l’industria alimentare.
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