Generatori di azoto: purezza che allunga la shelf life

Ideali per confezionare alimenti e bevande in atmosfera controllata, i generatori di azoto a setaccio molecolare NGP e NGP+ di Atlas Copco garantiscono bassi costi di esercizio e livelli di purezza di azoto dal 95 al 99,999%.

Per proteggere le qualità organolettiche dei cibi e delle bevande la soluzione più efficace e diffusa consiste, da sempre, nell’insufflare azoto – il gas inerte più abbondante in atmosfera - in bottiglie, confezioni, capsule e altri contenitori alimentari.

Confezionare in atmosfera prottetiva per proteggere gli alimenti
L’azoto è un gas inodore e incolore che, utilizzato in sostituzione dell’ossigeno, previene l’ossidazione che provoca l’irrancidimento dei grassi, le alterazioni del colore e dell’aroma degli alimenti.
Per questi motivi l’azoto è ideale per il confezionamento di cibi e bevande in atmosfera controllata, secondo un procedimento che prevede la sottrazione di ossigeno dall’ambiente in cui l’alimento viene conservato (imballaggi rigidi o flessibili, bottiglie ecc…), tanto più necessario quanto più a lungo occorra preservarne la shelf life e la qualità, come, ad esempio, nel caso di prodotti alimentari di eccellenza destinati all’esportazione.

Nell’ambito del processo alimentare, i succhi di frutta, che a contatto con l’ossigeno perdono la vitamina C, sono un tipico esempio di prodotto per cui il confezionamento con azoto è fondamentale per prolungarne la conservazione. Insufflato nelle taniche, nei contenitori e nelle bottiglie, il gas passa attraverso il liquido formando bolle che trasportano l'ossigeno, che in questo modo viene estratto dal succo, impedendone l'ossidazione.

Generatori di azoto NGP e NGP+: massima efficienza grazie alla tecnologia PSA 
Per molti anni il rifornimento di azoto avveniva tramite bombole derivate dalla produzione di gas per via criogenica, agendo, quindi, sulle diverse temperature di ebollizione dei gas presenti in atmosfera.
Da alcuni anni sono state consolidate tecnologie che permettono la produzione autonoma di azoto, con conseguente riduzione dei costi operativi e notevoli risparmi per le aziende.Fra queste ricordiamo la tecnologia PSA (Pressure Swing Adsorption), basata su setacci molecolari al carbonio.

I generatori di azoto Atlas Copco NGP e NGP+, basati su tecnologia PSA, sono studiati per coniugare l’elevata purezza dell’azoto prodotto con alti standard di efficienza a costi contenuti, sia per le grandi sia per le piccole portate.

I sistemi NGP garantiscono disponibilità continua eliminando il rischio di interruzioni della produzione dovute a carenza di fornitura di azoto.

I generatori NGP+, consigliati per applicazioni che richiedono livelli elevati di purezza (fino al 99,999%), sono equipaggiati di serie con la strumentazione necessaria al funzionamento automatico.

Il controllore elettronico permette di ottimizzare l’aria in ingresso, in funzione della richiesta di azoto e di impostare una soglia di purezza minima sotto la quale l’azoto prodotto non viene immesso in rete, ma espulso, per non inquinare il processo.

Chi utilizza i generatori di azoto NGP+ di Atlas Copco può riscontrare un risparmio economico fino all’80% rispetto alle bombole ed una maggiore affidabilità di produzione, attraverso il monitoraggio continuo dei parametri anche da remoto.  

Tutte le soluzioni Atlas Copco sono realizzate lavorando in stretta collaborazione con i suoi partner e sviluppando progetti ad hoc per le loro applicazioni, per una comune e proficua crescita.