Fake meat super richiesta negli USA

Secondo gli ultimi dati forniti da Nielsen, a marzo, le vendite al dettaglio di fake meat negli States sono aumentate in modo esorbitante. Il picco più elevato è stato raggiunto nella settimana terminante il 21/3: +454,1%.

Tuttavia, i vari marchi che si erano concentrati sul servizio alla ristorazione, dovranno ora affrontare importanti sfide.

È il caso di Impossible Foods, che forniva 17.000 punti foodservice a fronte di soli 150 retailers. L’azienda sta infatti lavorando duramente per dirottare le forniture verso gli scaffali dei supermercati anche a fronte delle ultime direttive della FDA americana.

L’Ente ha recentemente allentato le regole di etichettatura in modo che il prodotto, già progettato per la ristorazione, possa essere reindirizzato tal quale nei punti vendita al dettaglio.

Image credits: Impossible Foods