NIAS | Linee Guida per l’applicazione del Risk Assessment lungo la filiera MOCA
Il corso si propone di illustrare le seguenti tematiche:
1) Supply Chain – Gestione delle relazioni di filiera, a seconda della propria posizione, in modo da favorire la trasmissione trasparente ed efficace delle informazioni, con l’obiettivo di minimizzare i rischi per la sicurezza alimentare
2) Risk Assessment – Descrizione dei principi, dell’applicazione, delle modalità operative dello strumento e della rilevanza nell’ambito dei processi aziendali di qualificazione dei materiali
3) Tecniche Analitiche – Approfondimento dettagliato delle tecniche analitiche più frequentemente impiegate nelle analisi di laboratorio dedicate alle indagini sui NIAS
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