Minebea Intec e la food safety: rispetto degli standard e protezione dai corpi estranei
Come stabilito da rigorose normative internazionali - HACCP, ISO 22000, NSF - i requisiti di igiene e qualità nella produzione di alimenti sono molto elevati. I produttori devono quindi ricorrere a tecnologie affidabili e precise per rispettare gli standard imposti, pur affrontando l’aumento dei costi di materie prime, energia e lavoro. Minebea Intec offre un programma di soluzioni tecnologiche personalizzate per affrontare e rispettare tutti i requisiti richiesti, che riassumiamo nel seguito.
Tecnologie per l’HACCP
Il sistema di gestione preventiva della sicurezza alimentare HACCP obbliga i produttori a identificare i rischi (biologici, chimici, fisici) e a definire i punti critici di controllo (CCP) per eliminarli. Il rilevatore di metalli Mitus® di Minebea Intec, con tecnologia Mi-Wave, è ideale per monitorare questi punti critici. Grazie alla sua sensibilità, rileva anche particelle metalliche minuscole, contribuendo alla sicurezza del prodotto. Inoltre, i sistemi di ispezione a raggi X, come la serie Dymond, non solo rilevano contaminanti metallici, ma anche corpi estranei come vetro, pietre, plastica e ossa. Questi sistemi svolgono anche un controllo sulla completezza dell’imballaggio e sulla qualità del prodotto, aiutando a rispettare gli standard igienici internazionali. Standard ISO 22000 e tracciabilità ISO 22000 stabilisce i requisiti per la gestione della sicurezza alimentare e si integra con l’HACCP per garantire una produzione sicura e tracciabile. Le selezionatrici ponderali dinamiche di Minebea Intec, che monitorano il peso dei prodotti in tempo reale, aiutano a rispettare questi standard. Inoltre, il nuovo Blue HMI rende l’interfaccia delle bilance più semplice ed efficiente, consentendo di ottimizzare la tracciabilità e i processi produttivi.
Software per tracciabilità e gestione delle ricette
Minebea Intec offre anche software come SPC@Enterprise e ProRecipe XT®. Il primo raccoglie e memorizza dati di qualità e produzione, consentendo una rapida identificazione dei prodotti in caso di problemi. Il secondo è utilizzato nei processi di formulazione per garantire un dosaggio preciso degli ingredienti, particolarmente utile nei settori regolamentati come quello alimentare.
Certificazione NSF e MiNexx 3000
La certificazione NSF garantisce che i sistemi di pesatura e ispezione di Minebea Intec soddisfino gli alti standard di igiene. La piattaforma di pesatura MiNexx 3000®, certificata NSF, è infatti progettata per l’industria alimentare, con un design igienico che minimizza il rischio di contaminazione e facilita la pulizia. La precisione garantisce che i prodotti siano conformi alle quantità di riempimento richieste.
Come evitare i richiami alimentari
Immaginate una riunione urgente in cui il reparto controllo qualità annuncia la presenza di trucioli di metallo in un lotto di prodotti alimentari. Un richiamo è inevitabile, e il team deve gestire una serie di attività urgenti: comunicare con i clienti, fermare la produzione e ispezionare le macchine per evitare contaminazioni future. Secondo la FDA e il database RAPEX dell’UE, la presenza di corpi estranei comporta fino al 23% dei richiami alimentari, con danni significativi in termini di costi e reputazione. Oltre a un ampio portafoglio di tecnologie, Minebea Intec mette a disposizione dei propri clienti una rete di assistenza globale, puntando sull’affidabilità delle proposte in grado di far fronte a evenienze del genere. Minebea Intec supporta i clienti in tutte le fasi, dalla consulenza iniziale all’installazione, messa in servizio e assistenza post-vendita. Questo supporto garantisce una produzione efficiente e conforme agli standard internazionali, consentendo ai produttori di concentrarsi sull’aumento delle vendite anziché sulla gestione delle crisi.
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