Mineracqua, associazione che riunisce tutti i produttori della filiera dell’acqua, mette in luce come dal 1980 il mercato delle acque minerali italiano, salvo un brusco arresto nel 2009-2010 e una flessione nel 2013, continui a crescere e sia passato dai 47 litri pro capite ai 224 registrati nel 2017 con un giro di affari pari a 3 miliardi (+7,1%).