Sistemi di dosaggio per l’industria casearia

Azienda lombarda con sede ad Assago (MI), Karr Italiana Srl annuncia la collaborazione con la modenese Marotta Evolution Srl, alla quale fornirà i sistemi di dosaggio da integrare sulle macchine automatiche di ultima generazione per la produzione di burrate.

“PRIMA” (400 pz/h) e “PRIMASTAR” (1200 pz/h) sono state presentate nel 2019 e rappresentano un’assoluta innovazione per quanto riguarda la preparazione di questa specialità casearia. Personalizzabili in base alle esigenze del cliente, consentono una lavorazione completamente automatica, senza alcuna contaminazione del prodotto.

Per il dosaggio del ripieno composto da panna e sfilacci di pasta filata, Karr Italiana ha dunque proposto le proprie dosatrici, sia in versione pneumatica che a controllo elettronico, progettate ad hoc per il settore caseario e realizzate integralmente in acciaio inox, con soluzioni specifiche per ottimizzarne la pulizia e la sanificazione; gli ugelli di dosaggio sviluppati appositamente per questa applicazione garantiscono un riempimento accurato e preciso senza che il prodotto venga danneggiato o alterato.