Prosweets: trend e sinergie

Stabile il numero di espositori dello scorso ProSweets Cologne (Koeln, D, 27-30/1/2013), attestati a 325, per il 60% internazionali di 30 paesi.

In aumento, invece, i visitatori, ormai a quota 17mila, in crescita del 5% rispetto al 2011 e più del doppio rispetto al debutto del 2006, con un record di operatori esteri, di 100 paesi, per circa due terzi con incarichi di responsabilità e R&D, e coinvolti nel processo d’acquisto. Sono state presentate materie prime, tecnologie di processo e di confezionamento per il dolciario: un’area, quest’ultima, particolarmente vivace, con demo live e linee robotizzate che hanno riscosso un forte interesse. Alla crescita di ProSweets 2013 ha contribuito lo svolgimento contemporaneo della International Sweets and Biscuits Fair, evento da 1.402 espositori e oltre 35mila visitatori, che ha generato sinergie e prospetta ulteriori sviluppi del polo internazionale del settore.