Packaging e innovazione: a SIGEP World 2026 le soluzioni per il foodservice internazionale
A Rimini, dal 16 al 20 gennaio, vanno in scena le tecnologie legate al packaging, all'automazione e alle soluzioni digitali. Con un focus ad hoc sul gelato artigianale
SIGEP World, la manifestazione dell’industry authority del foodservice firmata Italian Exhibition Group, torna alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026 con le filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza.
Un appuntamento internazionale che nel 2025 ha riunito 1.300 brand da 33 Paesi e operatori professionali da 160 nazioni e che per la 47esima edizione vedrà un nuovo format di apertura, con inaugurazione al venerdì e chiusura martedì.
Tra i focus, grande spazio sarà dato alle tecnologie per il packaging: macchine di nuova generazione per la produzione e il confezionamento, vetrine refrigerate ad alta efficienza, sistemi integrati di servizio pensati per catene, hotellerie e locali ad alto flusso.
Accanto ai produttori di ingredienti e semilavorati, cresce la componente tecnologica: automazione, attrezzature intelligenti, soluzioni robotiche e dispositivi digitalizzati che ottimizzano processi, porzionamento, conservazione e sicurezza alimentare.
Una chiave tecnologica che segue, di pari passo, uno dei pilastri dell’edizione 2026, ovvero la spinta all’internalizzazione. Oltre al recente roadshow di Madrid a inizio novembre, SIGEP World vedrà collegamenti aerei potenziati, la presenza dell’India come Guest Country e un’agenda mirata all’ingaggio di top buyer e grandi catene internazionali.
E tra le aree più importanti, l'offerta dedicata al gelato artigianale sarà la più completa: tecnologie e attrezzature (dalle macchine di ultima generazione alle vetrine refrigerate), materie prime, ingredienti e semilavorati, design e arredo fino alle più innovative soluzioni digitali per ogni modello di business del foodservice: dalla gelateria indipendente alle catene organizzate, fino ai quick service restaurant, i locali fine dining e l’ospitalità luxury.
